| Description |
PARIS, Comptoir Français du Livre, et, MONTE-CARLO, Editions du Livre, 1937 Fort IN4, cartonnage plein sky bleu de l'époque, titre frappé or au dos et sur le premier plat Nouvelle édition revue et augmentée avec le concours de Pierre MENGELATTE, Professeur de cuisine au " Cordon Bleu ", Secrétaire de l'Académie Culinaire de France, et, Louis-René VIAUX, Premier cuisinier de France 1949, Maître Rôtisseur, Prix " Prosper Montagné " 1952 Préface de CURNONSKY, Prince élu des gastronomes, Président-fondateur de l'Académie des Gastronomes Ouvrage orné d'illustrations en couleurs de 491 recettes différentes, 123 illustrations en noir hors le texte et 3500 recettes et conseils pratiques clairement exposés, 48 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, cérémonies - menus de régime - les cures de fruits Bel état de fraicheur In fine, une table alphabétique des recettes, une table alphabétique des illustrations en couleurs, une table alphabétique des illustrations en noir, une bibliographie culinaire 818p
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